Desde su Fundación hasta la fecha han pasado 16 diferentes mesas directivas, encabezadas por ganaderos prominentes de todo el país; y se han inscrito mas de 1400 ganaderías.

Lo que se inició como reuniones de amigos ganaderos para discutir temas comunes, evolucionó a una Asociación de Criadores de Ganado de Registro que tiene su dirección social en la Ciudad de Tampico y un patrimonio que incluye el Edificio Social y las Instalaciones del Parque Internacional del Cebú en Altamira, Tam. Ha sido anfitrión en cuatro ocasiones de Congresos Mundiales de Ganado Cebú; ha organizado mas de 50 Exposiciones Nacionales, más de 10 Muestras Internacionales y Exposiciones Especializadas para cada una de las razas; así como ciclos de conferencias Nacionales e Internacionales de temas de Actualidad en la Ganadería Mundial.

En la actualidad, la AMCC cuenta el equipo y personal para hacer frente a los cambiantes retos que enfrenta la ganadería nacional en la economía globalizada mundial.